Inkl. Steuern.
Versand wird beim Checkout berechnet
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
✓ Gratis Versand CH (ab CHF 120)
✓ Versand aus Zürich am nächsten Werktag
✓ 14 Tage Rückgaberecht
Das Santoku (三徳包丁) heißt ‚Messer der drei Tugenden‘ und ist eine japanische Klingenform, die auf Vielseitigkeit ausgelegt ist. Die drei Tugenden, die dem Messer seinen Namen geben beziehen sich auf seine Anwendungen: Gemüse, Fleisch und Fisch.
Das Santoku ist das Messer, zu dem man in der Küche aufgrund seiner Vielseitigkeit am häufigsten greift. Die Klinge ist mit 45 mm hoch genug für sauberes Schneiden von Gemüse und mit einer Klingenlänge von 180 mm lang und präzise genug für Fleisch und Fisch jedoch nicht so lang, dass es unandlich wird.
Der Griff dieses Santokus besteht aus G10, ein extrem widerstandsfähiger, leichter Verbundwerkstoff aus Glasfasergewebe und Epoxidharz, der in hochwertigen Küchenmesser zum Einsatz kommt.
Die Highlights des Messers sind:
AUS-10 rostträger Stahl ist ein japanischer Edelstahl für Küchenmesser, mit VG10 vergleichbar
Langanhaltende Schärfe durch eine hohe Härte der Schneidlage
Hohe Robustheit durch dreilagigen Messeraufbau
Klingenform eines Santokus ist ideal für Wiegeschnitt und Druckschnitt
Dünne Klinge sorgt für leichtes Eindringen ins Schnittgut und ein sauberes Schnittbild
Detaillierte Endkontrolle sorgt dafür, dass jedes Messer in perfektem Zustand ausgeliefert wird
Spezifikationen
Klingenlänge: ca. 180 mm
Kernstahl: AUS-10 (rostträge)
Kernhärte: ca. 60–62 HRC
Einsatzgebiet: Gemüse, Fleisch, Fisch
Pflege: Handwäsche, Schneidebrett aus Holz, durch sehr harten Stahlkern keine gefrorenen Lebensmittel, Knochen, o.Ä. schneiden
Dieses Kochmesser ist für ambitionierte Hobbyköcher geeignet, die ihr Schneiderlebnis upgraden wollen und nicht für Markennamen zahlen wollen.
